Tournedos Filet de Veau (Grenadin)
Le tournedos de veau, aussi appelé grenadin, est une pièce taillée dans le filet, reconnue pour sa tendreté et sa finesse. Sans nerf et sans excès de gras, c’est un morceau régulier, facile à cuire, qui convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux occasions spéciales.
Chaque grenadin est préparé dans notre atelier à partir de veaux sélectionnés pour la qualité de leur viande : une chair claire, souple, au goût subtil.
Saisi à la poêle, nappé d’une sauce ou simplement accompagné de légumes de saison, le tournedos de veau offre une assiette équilibrée et savoureuse. Une pièce sûre et précise, idéale pour celles et ceux qui recherchent un produit tendre, bien découpé, et toujours juste dans l’assiette.
Description
Le tournedos de veau, aussi appelé grenadin, est une pièce taillée dans le filet, reconnue pour sa tendreté et sa finesse. Sans nerf et sans excès de gras, c’est un morceau régulier, facile à cuire, qui convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux occasions spéciales.
Chaque grenadin est préparé dans notre atelier à partir de veaux sélectionnés pour la qualité de leur viande : une chair claire, souple, au goût subtil.
Saisi à la poêle, nappé d’une sauce ou simplement accompagné de légumes de saison, le tournedos de veau offre une assiette équilibrée et savoureuse. Une pièce sûre et précise, idéale pour celles et ceux qui recherchent un produit tendre, bien découpé, et toujours juste dans l’assiette.
